Name: Chorizo-Bratkartoffeln
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 Kartoffeln, geschält und gegart; in grobe Würfel schneiden; 5 EL Rapsöl; 1 rote Zwiebel, in Streifen schneiden; 2 EL Butter; 1 Chilischote, rot; klein schneiden; 200 g Chorizo, scharf; in dünne Scheiben schneiden; 2 EL Petersilie, gehackt; Salz; Pfeffer; Ingwerpulver; Kurkuma; 2 EL Reisessig

Zubereitung

6 Kartoffeln (geschält und gegart; in grobe Würfel schneiden) in einer heißen Pfanne mit 5 EL Rapsöl scharf anbraten, bis sie Farbe bekommen haben.
1 rote Zwiebel (in Streifen schneiden) dazugeben und kurz mitbraten.
Kurz vor Schluss 2 EL Butter hinzufügen, danach 1 Chilischote (rot; klein schneiden) und 200 g Chorizo (scharf; in dünne Scheiben schneiden).
Sobald die Chorizo leicht ihr Aussehen verändert, 2 EL Petersilie (gehackt) darüberstreuen, alles in der Pfanne durchschwenken und vom Herd nehmen.
Mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Kurkuma würzen.
Vor dem Essen nach Geschmack ein paar Spritzer 2 EL Reisessig darübergeben. Am besten lauwarm servieren.

Rezept-Raster

Von oben nach unten lesen: Jeder Schritt verarbeitet alles, was über ihm steht.

6 Kartoffeln	5 EL Rapsöl	1 rote Zwiebel	2 EL Butter	1 Chilischote	200 g Chorizo	2 EL Petersilie	Salz	Pfeffer	Ingwerpulver	Kurkuma	2 EL Reisessig
geschält und gegart; in grobe Würfel schneiden		in Streifen schneiden		rot; klein schneiden	scharf; in dünne Scheiben schneiden	gehackt
1Kartoffeln in einer heißen Pfanne mit Rapsöl scharf anbraten, bis sie Farbe bekommen haben.
2rote Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
3Kurz vor Schluss Butter hinzufügen, danach Chilischote und Chorizo.
4Sobald die Chorizo leicht ihr Aussehen verändert, Petersilie darüberstreuen, alles in der Pfanne durchschwenken und vom Herd nehmen.
5Mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Kurkuma würzen.
6Vor dem Essen nach Geschmack ein paar Spritzer Reisessig darübergeben. Am besten lauwarm servieren.