Was kochen wir?
Meine kleine Rezeptesammlung mit allem möglichen was ich schon gekocht habe und auch wieder werde.
Zuletzt gekocht
Lange nicht mehr gekocht
Neu in der Sammlung
Nudeln
- Avocado-Pasta mit Garnelen25 minVollkornspaghetti mit Avocado-Rucola-Pesto, Garnelen und Kirschtomaten.
- Carbonara25 minWie bei der Mamma in Rom – nur Eier, Käse, Speck und Pfeffer, keine Sahne.
- Chinanudeln mit HuhnMie-Nudeln mit Hähnchen, Paprika und Chilisoße aus einer Pfanne.
- Käse-Makkaroni aus der Mikrowelle16 minMakkaroni in Käsesoße, direkt in der Mikrowelle gegart.
- Mini RamenEine schnelle Soße für Nudeln mit Gemüse.
- Nudelauflauf mit Schinken-Sahne-SauceÜberbackene Nudeln mit Schinken, Zwiebeln und Sahne-Ei-Soße.
- One-Pot-PastaNudeln, Gemüse und Hähnchen in einem Topf gegart.
- Ravioli mit Paprikasoße20 minSchinken-Ravioli in Paprika-Sahne-Soße aus der Mikrowelle.
- Spaghetti al LimoneSpaghetti in Zitronen-Brühe mit Parmesan, Ei und Petersilie.
- Spaghetti CarbonaraDie schnelle Variante mit Milch oder Sahne.
- Spaghetti in ErdnusscurrySpaghetti in rotem Kokos-Erdnuss-Curry mit Zuckerschoten, Limette und Koriander.
- SpätzlepfanneSpätzle mit Kochschinken, Sahne und geschmolzenem Käse aus der Pfanne.
- Tortellini in Rosmarinbutter15 minTortellini in Butter mit Rosmarin und Parmesan, in einer Pfanne gegart.
Reis
- Hähnchen-Risotto aus der Pfanne30 minRisotto mit Hähnchen, Kokosmilch und Curry aus einer Pfanne.
- Kartoffel-Curry mit ReisKartoffeln in Kurkuma-Milch-Curry mit Koriander und Frühlingszwiebeln, dazu Reis.
- Khao PadThailändischer gebratener Reis mit Hähnchen, Ei und Tomaten.
- Nasi Goreng1 hGebratener Reis mit Hähnchen, viel Gemüse, Ei und Koriander aus dem Wok.
- Reis aus der Mikrowelle21 minReis ohne Topf: mit der doppelten Menge Wasser in der Mikrowelle gegart.
- Rind und Pak Choi Stir-FryMariniertes Rindfleisch mit Pak Choi und Frühlingszwiebeln aus der Pfanne, dazu Reis.
- Tikka Masala1 hMariniertes Hähnchen aus dem Ofen in Tomaten-Sahne-Soße mit Basmatireis.
Kartoffeln
- Chorizo-Bratkartoffeln40 minKnusprige Bratkartoffeln mit scharfer Chorizo, roter Zwiebel und Chili.
- Kartoffel-BowlOfenkartoffeln mit Tomaten, Rucola und cremigem Kräuterdressing.
- Kartoffelgratin1 hKartoffelscheiben in Sahne mit Knoblauch, Ingwer und Thymian aus dem Ofen.
- Kartoffelgratin aus der Mikrowelle30 minFür 1–2 Personen.
- Kartoffeln mit LachsGefüllte Ofenkartoffel mit Räucherlachs, Joghurt und Minze.
- Potato Wedges aus der MikrowelleKartoffelspalten mit Paprika und Cheddar aus der Mikrowelle.
Fleisch & Fisch
- Chimichurri-RinderhüftsteaksMit Zitronenkartoffeln aus dem Ofen und Tomatensalat.
- Cola-Drumsticks1 h 5 minHähnchenschenkel in Cola und Zitronensaft, eine Stunde im Ofen gegart.
- Curryhuhn aus der Mikrowelle25 minHähnchen mit Spinat in Kokos-Curry, zehn Minuten in der Mikrowelle.
- Karamellisiertes Schweinekotelett15 minKoteletts in Sojasauce und Zucker karamellisiert, mit Sesam.
- Rinder-WokRindfleisch mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Zitronengras-Würzpaste aus dem Wok, dazu Reis.
Salate
Sandwiches & Wraps
- High-Protein-WrapsSuper einfache Wraps zum Vorbereiten für mehrere Tage.
- Italienisches SandwichGetoastetes Sandwich mit Pesto rosso, Feta und eingelegter Paprika.
- Pastrami-Sandwich35 minBaguette mit Pastrami, überbackenem Cheddar, Rotwein-Zwiebeln und eingelegter Gurke.
- Tortilla-PizzaTortillafladen mit Crème fraîche, Pesto rosso, Paprika und Gouda überbacken.
- Vietnamesisches Bánh-Mì-Sandwich30 minMit Hähnchenbrust und Sriracha-Sauce.
Desserts & Süßes
- Budwig-Quark5 minMagerquark mit Leinöl und gemahlenen Leinsamen, mit Topping nach Wahl.
- Haselnuss-Brownies20 minBrownies aus Haselnussschokolade, Butter, Mehl und Ei, gebacken im Mini-Ofen.
- Schokotörtchen mit flüssigem Kern4 minEin Schokotörtchen aus der Tasse, in einer Minute aus der Mikrowelle.
- Schwarzwälder-Kirsch-CupcakesSchokoküchlein mit Kirschfüllung und Sahnehaube.
Drinks
- IngwersirupErgibt ca. 250 ml.
- Ipanema5 minAlkoholfreier Cocktail mit Limette, Maracuja und Ginger Ale.
- MojitoRum mit Limette, Minze, braunem Zucker und Sprudelwasser.
- NojitoAlkoholfreier Mojito mit Minze, Limette und Ginger Ale.
- Piña ColadaDas Original mit weißem und goldenem Rum.
- Piña Colada mit SahneDie gängige Version mit Sahne und braunem Rum.
- SunriseAlkoholfreier Cocktail mit Orange, Ananas und Grenadine.
Grundlagen
- Croutons1 h 15 minEinfache selbst gemachte Croutons aus dem Ofen.
- Honig-Senf-DressingSüß-scharfes Dressing aus Honig, Senf, Brühe und hellem Balsamico.
- Hummus5 minKichererbsen mit Tahini, Knoblauch und Zitrone fein püriert.
- Pesto rosso2 h 5 minPesto aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Knoblauch und Parmesan.
- Ramen-EierWachsweiche, in Sojasauce und Mirin marinierte Eier für Ramen.
- Sahne-SalatdressingCremiges Dressing aus Schmand, Sahne, Schalotte und Schnittlauch.
- Schnelle Teriyaki-SauceGut – die aufwendigere Teriyaki-Sauce ist besser.
- Senf-Dressing nach SchuhbeckDressing aus süßem und scharfem Senf mit Brühe, Balsamico und Rotweinessig.
- Teriyaki-SauceSake, Mirin und Sojasauce, zu einer glänzenden Sauce eingekocht.
- VinaigretteKlassische Vinaigrette mit Schalotte, Frühlingszwiebel, Senf und weißem Balsamico.