Name: Kartoffelgratin
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 400 g Sahne; 1 Knoblauchzehe; 2 Scheiben Ingwer; 1 Streifen Zitronenschale, unbehandelt; 1 Zweig Thymian, oder getrocknet; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 kg Kartoffeln, mehlig, aber nicht zwingend; schälen, waschen, in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln; 100 g Bergkäse, gerieben, optional

Zubereitung

Ofen Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine ofenfeste Form mit 1 EL Butter einfetten (nicht immer nötig).
Sahne 400 g Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. 1 Knoblauchzehe, 2 Scheiben Ingwer, 1 Streifen Zitronenschale (unbehandelt) und 1 Zweig Thymian (oder getrocknet) hineingeben, ziehen lassen und wieder herausnehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Ofen 1 kg Kartoffeln (mehlig, aber nicht zwingend; schälen, waschen, in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln) mit der Sahne in die Form geben. Nach Belieben mit 100 g Bergkäse (gerieben, optional) bestreuen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. backen. Mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffelscheiben durch sind.

Rezept-Raster

Von oben nach unten lesen: Jeder Schritt verarbeitet alles, was über ihm steht.

1 EL Butter	1 kg Kartoffeln	400 g Sahne	1 Knoblauchzehe	2 Scheiben Ingwer	1 Streifen Zitronenschale	1 Zweig Thymian	Salz	Pfeffer	Muskatnuss	100 g Bergkäse
1Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine ofenfeste Form mit Butter einfetten (nicht immer nötig).	mehlig, aber nicht zwingend; schälen, waschen, in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln				unbehandelt	oder getrocknet				gerieben, optional
		2Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Knoblauchzehe, Ingwer, Zitronenschale und Thymian hineingeben, 10 min ziehen lassen und wieder herausnehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3Kartoffeln mit der Sahne in die Form geben. Nach Belieben mit Bergkäse bestreuen.
4Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 min backen. Mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffelscheiben durch sind.