Erics Rezepte
Kartoffeln

Beilage

Kartoffelgratin

Kartoffelscheiben in Sahne mit Knoblauch, Ingwer und Thymian aus dem Ofen.

In der Sammlung seit März 2022

Gesamtzeit
1 h
Arbeitszeit
20 min

Zubereitung

  1. Ofen Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine ofenfeste Form mit 1 EL Butter einfetten (nicht immer nötig).
  2. Sahne 400 g Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. 1 Knoblauchzehe, 2 Scheiben Ingwer, 1 Streifen Zitronenschale (unbehandelt) und 1 Zweig Thymian oder getrockneter Thymian hineingeben, ziehen lassen und wieder herausnehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnüsse würzen.

    Währenddessen vorbereiten

    • für Schritt 3
    • für Schritt 3
  3. Ofen 1 kg Kartoffeln (mehlig, aber nicht zwingend; schälen, waschen, in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln) mit der Sahne in die Form geben. Nach Belieben mit 100 g Bergkäse (gerieben) bestreuen.
  4. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. backen. Mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffelscheiben durch sind.

Rezept-Raster

Von oben nach unten lesen: Jeder Schritt verarbeitet alles, was über ihm steht.

1 EL Butter1 kg Kartoffeln400 g Sahne1 Knoblauchzehe2 Scheiben Ingwer1 Streifen Zitronenschale1 Zweig Thymian oder getrockneter ThymianSalzPfefferMuskatnüsse100 g Bergkäse (optional)
1Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine ofenfeste Form mit Butter einfetten (nicht immer nötig).mehlig, aber nicht zwingend; schälen, waschen, in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden oder hobelnunbehandeltgerieben
2Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Knoblauchzehe, Ingwer, Zitronenschale und Thymian oder getrockneter Thymian hineingeben, 10 min ziehen lassen und wieder herausnehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnüsse würzen.
3Kartoffeln mit der Sahne in die Form geben. Nach Belieben mit Bergkäse bestreuen.
4Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 min backen. Mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffelscheiben durch sind.
Kartoffelgratin