Kartoffel-Bowl
Ofenkartoffeln mit Tomaten, Rucola und cremigem Kräuterdressing.
Zubereitung
Vorher vorbereiten
- Ofen Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln 800 g Kartoffeln (waschen, in mundgerechte Stücke schneiden) mit 10 ml Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Backblech geben und im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Währenddessen vorbereiten
- Dressing 2 EL Wasser, ½ TL Salz, 50 ml Olivenöl, ½ Knoblauchzehe, 1 EL Balsamico Bianco, ½ TL Basilikum (getrocknet), ½ TL Oregano (getrocknet) und ½ TL Zucker im Mixer mixen, bis das Dressing herrlich cremig ist.
- In große Schüsseln zuerst 2 Handvoll Rucola (groß; waschen, trocken schleudern), dann die Kartoffeln und 225 g bunte Tomaten (waschen, halbieren) türmen und mit Feta und dem Dressing servieren.
Rezept-Raster
Von oben nach unten lesen: Jeder Schritt verarbeitet alles, was über ihm steht.
| 2 EL Wasser | ½ TL Salz | 50 ml Olivenöl | ½ Knoblauchzehe | 1 EL Balsamico Bianco | ½ TL Basilikum | ½ TL Oregano | ½ TL Zucker | 2 Handvoll Rucola | 800 g Kartoffeln | 10 ml Olivenöl | Salz | Pfeffer | 1Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. | 225 g bunte Tomaten | Feta |
| getrocknet | getrocknet | groß; waschen, trocken schleudern | waschen, in mundgerechte Stücke schneiden | waschen, halbieren | |||||||||||
| 3Wasser, Salz, Olivenöl, Knoblauchzehe, Balsamico Bianco, Basilikum, Oregano und Zucker im Mixer mixen, bis das Dressing herrlich cremig ist. | 2Kartoffeln mit Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Backblech geben und im Ofen 25–35 min backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. | ||||||||||||||
| 4In große Schüsseln zuerst Rucola, dann die Kartoffeln und bunte Tomaten türmen und mit Feta und dem Dressing servieren. | |||||||||||||||