Name: One-Pot-Pasta
Ingredients: 1 EL Rapsöl; 150 g Hähnchenbrustfilets, abbrausen, trocken tupfen, in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden; ½ Stange Lauch, klein; putzen, längs halbieren, waschen, in 1 cm breite halbe Ringe schneiden; ½ rote Paprika, Kerngehäuse und Stielansatz entfernen, waschen, in 2 cm große Stücke schneiden; ½ gelbe Paprika, ebenso; Pfeffer; Salz; 300 ml Gemüsebrühe; 200 g gehackte Tomaten, 1 Dose; 200 g Nudeln, kurze, z. B. Penne; 50 ml Sahne, 30 % Fett; ½ Bund Basilikum, abbrausen, etwas klein zupfen; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; ½ Prise Chiliflocken

Zubereitung

Vorher vorbereiten

150 g Hähnchenbrustfilets: abbrausen, trocken tupfen, in ca. 1,5 cm große Stücke schneidenfür Schritt 1
½ Stange Lauch: putzen, längs halbieren, waschen, in 1 cm breite halbe Ringe schneidenfür Schritt 1
½ rote Paprika: Kerngehäuse und Stielansatz entfernen, waschen, in 2 cm große Stücke schneidenfür Schritt 1

1 EL Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. 150 g Hähnchenbrustfilets (abbrausen, trocken tupfen, in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden), ½ Stange Lauch (klein; putzen, längs halbieren, waschen, in 1 cm breite halbe Ringe schneiden), ½ rote Paprika (Kerngehäuse und Stielansatz entfernen, waschen, in 2 cm große Stücke schneiden) und ½ gelbe Paprika (ebenso) darin bei starker Hitze unter Rühren anbraten, dabei mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
Mit 300 ml Gemüsebrühe und 200 g gehackte Tomaten (1 Dose) ablöschen und einmal aufkochen lassen. 200 g Nudeln (kurze, z. B. Penne) dazugeben und bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Währenddessen vorbereiten
- ½ Bund Basilikum: abbrausen, etwas klein zupfenfür Schritt 3
Wenn die Nudeln al dente sind, 50 ml Schlagsahne (30 % Fett) und die Hälfte von ½ Bund Basilikum (abbrausen, etwas klein zupfen) dazugeben und mit ½ TL Paprikapulver (edelsüß), ½ Prise Chiliflocken und ggf. mehr Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Weitere bei geringer Hitze offen köcheln lassen.

Rezept-Raster

Von oben nach unten lesen: Jeder Schritt verarbeitet alles, was über ihm steht.

1 EL Rapsöl

150 g Hähnchenbrustfilets

½ Stange Lauch

½ rote Paprika

½ gelbe Paprika

Pfeffer

Salz

300 ml Gemüsebrühe

200 g gehackte Tomaten

200 g Nudeln

50 ml Schlagsahne

½ Bund Basilikum

½ TL Paprikapulver

½ Prise Chiliflocken

abbrausen, trocken tupfen, in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden

klein; putzen, längs halbieren, waschen, in 1 cm breite halbe Ringe schneiden

Kerngehäuse und Stielansatz entfernen, waschen, in 2 cm große Stücke schneiden

ebenso

1 Dose

kurze, z. B. Penne

30 % Fett

abbrausen, etwas klein zupfen

edelsüß

1Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenbrustfilets, Lauch, rote Paprika und gelbe Paprika darin bei starker Hitze unter Rühren 3–4 min anbraten, dabei mit Pfeffer und wenig Salz würzen.

2Mit Gemüsebrühe und gehackte Tomaten ablöschen und einmal aufkochen lassen. Nudeln dazugeben und bei mittlerer Hitze 8–10 min offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3Wenn die Nudeln al dente sind, Schlagsahne und die Hälfte von Basilikum dazugeben und mit Paprikapulver, Chiliflocken und ggf. mehr Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Weitere 2–3 min bei geringer Hitze offen köcheln lassen.