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Spaghetti Carbonara

Zutaten

  • 100-150g durchwachsener Speck
  • 3 Eier
  • 6 Esslöffel Milch oder Sahne
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Parmesan
  • 200-250g Spaghetti

Zubereitung

  1. Nudeln kochen: Pro Portion 100g Nudeln (oder mehr 😄) kochen. (Tipp: Vorher Nudelwasser abschöpfen, wenn Nudeln kleben hinzugeben)
  2. Speck würfeln, bei kleiner Hitze langsam ausbraten, Eier mit Milch oder Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer & Muskat würzen.
  3. Abgetropfte Nudeln zum Speck geben, Gemisch(aus 2.) darüber gießen, bei großer Hitze stocken lassen, aber nicht zu fest werden lassen.
  4. Parmesan über Nudeln streuen. (Man kann ihn auch vorher in das Gemisch mischen)