Hähnchen Risotto aus der Pfanne

Zutaten für 2 Personen

• 400ml Kokosmilch
• 1EL Colombo-Currypulver (oder Currypulver)
• 1 Glas (200ml) Risotto-Reis (Arborio)
• 2 Hähnchenbrustfilets

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und klein schneiden
2. Das Hähnchenfleisch mit Reis, Curry und Kokosmilch in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Salzen.
3. Dann das Risotto bei niedriger Hitze noch 25 Min. garen, debei regelmäßig umrühren.