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Nasi Goreng

Zutaten

  • 200g Langkornreis
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200g Möhren
  • 3 Staudensellerie
  • 1-2 Chillischoten
  • 1 rote u. grüne Paprika
  • 1 Stange Lauch
  • 100g Pak Choi
  • 300g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • Aji
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1-2 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Eier, gerne mehr
  • Korianderblätter

Zuberreitung

Reis kochen

  1. Reis gut waschen bis Wasser klar ist.
  2. 1 kl. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe gehackt andünsten, Reis mit andünsten, Wasser 1:2 zugeben, kochen lassen, salz zugeben, Deckel druf, auf kleiner flamme ausquellen lassen

Rest

  1. Chili + Paprika waschen, putzen, fein würfeln, Zwiebel + Knoblauch schälen, fein hacken, Möhren schälen, fein würfeln, Staudensellerie in feine Scheiben schneiden.
  2. Lauch waschen, putzen, in Streifen schneiden, Pak Choi putzen 3cm breite Streifen, Hähnchenfleisch waschen, trockentrupfen, in schmale Streifen schneiden. Huhn in heißem Öl anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Chili zufügen, Gemüse unterrühren zufügen, mit Saucen, Aji, Kurkuma, Limette abschmecken.
  3. Reis in den Wok geben erwärmen, Eier verquirlen, unterrühren zugeben, kurz stocken lassen, nicht trocken werden lassen, mit Koriander bestreuen.