Chorizo-Bratkartoffeln

40 Min | einfach

Zutaten

• 6 Kartoffeln (geschält, gegart)
• 200g Chorizowurst (scharf)
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Chili
• 5 EL Rapsöl
• 2 EL Butter
• 2 EL Petersilie (gehackt)
• Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Kurkuma
• 2 EL Reisessig

Zubereitung (40 Minuten)

Vorbereitung: 15 Min | Garzeit: 25 Min

1. Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und in eine heiße Pfanne mit Rapsöl geben. Scharf anbraten, bis die Kartoffeln Farbe bekommen haben.

2. Die bereits in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.

3. Kurz vor Schluss die Butter hinzufügen, danach die klein geschnittene Chili und die in dünne Scheiben geschnittene Chorizowurst.

4. Sobald die Chorizowurst leicht ihr Aussehen verändert, die Petersilie darüber streuen. Das Ganze in der Pfanne durchschwenken und von der Herdplatte nehmen.

5. Mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Kurkuma würzen.

6. Vor dem Verzehr nach Geschmack ein paar Spritzer Reisessig darüber geben.

Am besten lauwarm servieren.