Tortilla Pizza

Zutaten

• 1 kleine rote Paprika
• 100g rote Cocktailtomaten (optional eine Mischung aus gelben und roten)
• 2 Tortillafladen
• 75g Crème fraîche
• 75g geriebener junger Gouda
• 1 gehäufter EL Pesto rosso (Fertigprodukt)
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Basilikumblätter (so ein paar halt)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze (180° Umluft) vorheizen.
   Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
   Tomaten waschen und halbieren.
3. Tortillafladen auf das vorbereitete Backblech legen.
   Crème fraîche mit der Hälfte des Goudas und dem Pesto rosso verrühren, dann auf die Tortillafladen streichen.
   Mit Paprika, Tomaten und restlichem Gouda belegen.
4. Mit Pfeffer bestreuen und im vorgeheiztem Ofen auf der mittleren Schiene 9 Minuten überbacken.
5. Während der Backzeit Basilikumblätter klein zupfen.
6. Die Tortillapizzen herausnehmen und mit klein gezuptem Basilikum bestreuen.